Gli ambienti in cui vegeta il Tuber magnatum sono ricchi di vegetazione, umidi e con poca insolazione; si può trovare questo pregiato tubero nei fondovalle, lungo i corsi d’acqua e nei boschi, dove si mantiene una giusta umidità.
I terreni delle tartufaie naturali di bianco sono marnosi-calcarei, marnosi-argillosi, arenacei-calcarei, dell’Era Terziaria e Quaternaria. Si sviluppa su quote che possono variare dai 100 fino ai 900-1000 metri s.l.m., con esposizioni a Nord e Nord-Ovest. I tartufi di ottima qualità si raccolgono nel mese di ottobre, novembre e dicembre.
Le specie arboree con cui meglio vive in simbiosi sono le querce, i salici, i carpini, i tigli e i pioppi. L’areale di diffusione è principalmente in Italia, dal Nord al Centro-Sud.
VIVAI AZZATO dispone di piante micorrizate con Tartufo Bianco Pregiato.
Il Tartufo Bianco d’Alba o di Acqualagna, dall’aroma intenso e gradevole, è il tartufo più gradito dagli amanti della buona cucina.