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PRODUZIONE PIANTINE MICORRIZATE
La qualità delle piante tartufigene è uno dei fattori fondamentali per il
successo della piantagione. Le piante micorrizate nella nostra Azienda vengono prodotte mediante operazioni vivaistiche seguite e
controllate da esperti del settore. I semenzali utilizzati, sono
selezionati e vengono preparati in substrati ed in ambienti
accuratamente controllati; particolare attenzione è rivolta durante la
preparazione e l’allevamento delle piante micorrizate in modo da
ottenere buone percentuali di micorrizazione con le varie specie di
tartufo e ad ostacolare qualsiasi tipo di inquinamento prodotto da
altri funghi ectomicorrizici.
I tartufi utilizzati per l’inoculo vengono raccolti direttamente
dal personale dell’Azienda e successivamente sono controllati da
tecnici esperti del settore.
Il substrato per l’allevamento delle piantine proviene da zone
tartuficole naturali e viene sterilizzato a vapore (temperatura
superiore a 100°) conservando quelle caratteristiche chimico-fisico
ottimali per lo sviluppo delle micorrize.
La metodologia usata per la micorrizazione è la sospensione sporale; questa è una fase molto delicata ed importante che viene effettuata in laboratorio da personale tecnico specializzato.
Durante le varie fasi dell’allevamento in vivaio, controlli periodici
vengono fatti allo scopo di valutare il grado di micorrizazione ed
adottare una serie accorgimenti per creare quelle condizioni ideali
allo sviluppo della simbiosi micorrizica.
In autunno, dopo sei mesi circa dall’inoculo sporale, viene effettuato
il controllo morfologico delle piante mediante controllo al
microscopio dell’apparato radicale su basi morfologiche.
CONTROLLO DI QUALITA’ E CERTIFICAZIONE
La certificazione di qualità è rilascita dall'Università di Perugia
Dipartimento di Biologia Applicata
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